HOT ! R*o様 【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼　土楽窯・土鍋　限定デザイン『ORIBE

形は土楽の「黒鍋」とほぼ同じです。土楽窯(福森道歩)とstudio482(宮本しばに)のコラボ土鍋。◎現在は販売されていません。蓋の持ち手のデザインや色が違います。鍋蓋裏には木の葉模様。取手は指でつまみやすい形。色はoribeのグリーンです。鍋底の裏に入るひびは、伊賀の土鍋に必ず起こる現象で、 このひびが入ってからどんどん煮えやすくなり、 鍋が成長していきます。 実はこの貫入とひびが、土鍋の膨張を分散させ、ぱっくり割れるのを防いでいるのです。 この貫入とひびが入ることがとても大事なのです。(土楽窯HP引用)伊賀焼の窯元「土楽」の土鍋は、煮炊きはもちろん、炒める、焼く、蒸す、オーブン使用が出来る特徴を持っています（揚げ物不可）。 伊賀の土を使った純粋な土物は、その特質を生かし、油を使った料理が可能になります。これが他の土鍋と違うところ。ですから「鍋」として和洋折衷、様々な料理に使うことができます。 土楽窯では型は使わず、すべてろくろを回し、ひとつひとつ手で製作されています。また、縁や取っ手の部分は中が空洞になっています。これは重さを軽くするための見えない工夫。一年を通して土鍋を使ってもらうために、軽く使いやすい形状になっているのです。 土鍋の底にヒビが入ります。ここが重要！ヒビは素地と釉薬の収縮率の違いで起こるもので「貫入」と言います。土物を焼成したときにできるもので、細かいヒビと気泡が混入します。この貫入が伊賀焼の特徴です。土鍋、羽釜を使っていくと、その貫入の働きにより、表面にもヒビが入っていきます。何度も使っていくうちに土鍋は慣れていき、どんどん使いやすくなります。火を入れる時に膨張し、冷めると収縮する土鍋を調節してくれるのが貫入なのです。土鍋、羽釜はどんどん使いやすくなり、料理の味もよくなっていきます。(宮本しばにさんブログ引用)使い勝手の良い口付きです。土鍋は、使えば使うほど、煮えやすく丈夫な土鍋に育っていきます。土楽窯（どらくがま）/三重県三重県伊賀の里に江戸時代から続く伊賀焼の窯元による、土楽の鍋。耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋。品物は、現品写真のとおりです。ヒビの理由をご理解いただける方向けです。。人気作家★金澤尚宜★角マグカップ（モンガータ）★あよお。新品　京焼　朝日焼 七十四代　朝日豊斎造 刷毛目茶碗 煎茶椀6客　湯呑 煎茶道具。【直しあり】 備前焼 波状文壷 壺 無銘 骨董品 古美術品 ツボ 置物 時代物。【早い者勝ち!】ヴェルサーチ ローゼンタールコラボクリスマスチャロット プレート。【 E918 】 素晴らしき超名品　明治期萬古焼上手作品　陽刻朝顔文飾り皿。古伊万里　金襴手　色絵　鶴に菊　赤壁の賦図　８寸皿　C719AS-CZs。角福 花瓶 木米風。人気作家★金澤尚宜★青碗（カップ）★あよお。古伊万里　中皿　染錦　色絵　波兎　うさぎ　太明成化年製　柿右衛門　渦福。♥中国製　【　青華　水孟　桐箱付き　】　書道具　染付　骨董品。清雍正琺瑯彩鳳紋帯夜光賞瓶 景徳鎮 陶磁器 装飾品 現代工芸品 美術品 置物。立杭焼　花入れ　壺　清水昌義作。竜亀香炉 鎮宅 辟邪 開運 風水 招財 工芸品 美術品 置物。古伊万里　染錦　茄子文様菊花形皿　五客　名品　成化年製　蒐集家放出品　裏文様有。柿右衛門　色絵　龍紋角皿　送料込み250930。ブルターニュ地方 陶器製 ワインボトル。茶道具　京焼　橋本喜泉造　色絵　鴛鴦　香合　共箱　V　7566。珉平焼　小皿5枚セット。古伊万里渦福印染付松竹図焼物皿5枚 [B26691]。薩摩切子 グラス 美しいカット模様。リモージュボックス　キャビネット猫。【中国古美術】 紫砂茶壷 急須 茶道具 茶器 湯沸 虎洪 伝統工芸 茶器。有田焼 金彩 染錦 美人図 沈香壺 飾壺 高さ46cm 古美術 骨董品。曜変天目茶碗　木箱付き。青花纏枝蓮六方鉢盆栽 工芸品 美術品 置物。茶道具　石田陶春作　丹波茶入　西陣織宝間道仕覆付　共箱　V　7862。真葛香山　宮川香山　青磁酒盃　大正二年勅正牛図。745.獅子丸 丸鉢 盆栽鉢 植木鉢 14.2*6.2cm。正木春蔵　色絵染付野花文5寸皿　2枚セット。開運　湯布院　輪葉葉　福ねこ　左手福来る　招福　金運　招猫　新品　かわいい　幸運。唐津焼　西岡小十郎　小次郎窯　絵唐津　湯呑　5客　酒器　ぐい呑　盃　杯　筒盃。人気作家★高橋燎★信楽【窯変】焼き締め湯のみ★トレインキルン薪窯